|
REŢETA ZILEI: Zeamă de găină cu tăieţei de casă şi ciuperci
Mod de preparare:
Găina se pune în apă rece şi se fierbe pînă este gata, îndepărtîndu-se spuma şi grăsimea. Cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, în bulion se pun sarea şi legumele (tăiate de-a lungul şi rumenite puţin în tigaie fără ulei). Găina fiartă se scoate şi se taie bucăţi, bulionul se strecoară. Morcovul şi pătrunjelul se taie fidea, apoi se prăjesc puţin la foc încet. Tăieţeii şi ciupercile se fierb separat. Ciupercile se taie fidea şi se prăjesc în unt. Bulionul de ciuperci se toarnă în zeama clocotindă, se adaugă legumele prăjite, se mai fierbe 10-15 minute. Apoi se adaugă ciupercile prăjite, tăieţeii şi se fierbe pînă este gata. Borşul acru fiert sau sarea de lămîie dizolvată se adaugă la sfîrşit. Se condimentează cu sare, piper, foi de dafin, cimbru.
Prepararea tăieţeilor: Făina se amestecă cu ouăle şi sarea dizolvată în apă. Se frământă un aluat tare, se acoperă cu un şerveţel de pînză pentru 20-30 minute, ca să se întindă mai bine. Pe masa presărată cu faină se întind câteva foi subţiri, se lasă să se usuce timp de 10-20 minute. Se taie fîşii cu lăţimea de 4-5 cm, care, la rândul lor, se taie de-a latul în şuviţe subţiri. Se pune în farfurii carnea de găină, se toarnă supa, se adaugă smîntînă, verdeaţă şi se serveşte.
Ingrediente:
• 6 pahare apă,
• ½ găină,
• 400 g ciuperci proaspete,
• 1 morcov,
• ½ rădăcină pătrunjel,
• 1 ceapă,
• 2 linguri de unt,
• 2 pahare de borş acru sau un pic de sare de lămîie,
• sare,
• piper negru măcinat,
• foi de dafin,
• 2 linguri verdeaţă tăiată,
• ½ pahar smîntînă.
Pentru tăieţei:
• 1 pahar făină de grâu,
• 2 ouă,
• ½ pahar apă,
• sare.
- Паскару: «Граждане переживают, чтобы выборы не превратились в «спортлото»
- YMCA открывает новый проект в Молдове ©
- МИД: Подтверждена смерть гражданина Молдовы в результате теракта в "Крокус Сити Холле"
- В России отметили "Мэрцишор" в надежде наладить отношения между странами
- Теодор Кырнац – о голосовании по почте: Либо для всех, либо ни для кого
- Косметическая продукция Viorica – одна из самых лучших на выставке Cosmo Perfumery & Cosmetics 2024…
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1909
- Populația:
- 619 locuitori
Sărăteni este un sat din cadrul comunei Cotul Morii, raionul Hînceşti. Localitatea se află la distanța de 50 km de orașul Hîncești și la 77 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 619 locuitori. Satul Sărăteni a fost întemeiat în anul 1909.
Comments
(0)