Mergi spre compartimentul: Bucătăria
21 noiembrie 2023, 13:05 Bucătăria views 22434
REŢETA ZILEI: Baclava moldovenească
21 noiembrie 2023, 13:05 Bucătăria views 22434

REŢETA ZILEI: Baclava moldovenească

Mod de preparare:

Se pregăteşte un aluat ca pentru plăcinte (vezi reţeta Aluat pentru plăcinte și învîrtite). Se împarte în bucăţele nu prea mari, se acoperă cu un şerveţel umed şi se lasă pentru 30 minute. Se întinde foi subţiri, se stropindu-se cu unt, se pun cîte 2. Se pun într-o tavă unsă cu ulei, punîndu-se între straturi un amestec de nucă, zahăr, ou, scorţişoară şi vanilină, suprafaţa se unge cu ou. Cînd oul se usucă, pe suprafaţă se fac nişte tăieturi în formă de pătrăţele mici cu un cuţit foarte ascuţit, uns cu unt. Baclavaua se coace la foc foarte slab timp de 1,5 ore. Cînd suprafaţa începe să se rumenească, tăieturile se ung cu ou, iar cînd baclavaua este gata - cu miere, înainte de a fi servită, baclavaua se taie bucăţi.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 1½ pahar făină de grîu,
  • 1/2 ou,
  • 2½ pahare unt topit,
  • 1 pahar miere,
  • 1 lingură ulei,
  • 2/3 pahare apă,
  • sare.

Pentru umplutură:

  • 3 pahare miez de nucă pisat,
  • 2 pahare zahăr tos,
  • 1 ou,
  • 2 linguri scorţişoară,
  • un pic de vanilină.

Cuvinte cheie:

reteta , alimentatie , bucataria

Comentarii

 (3)
  • #3 violeta Răspunde Citează selecţia
    чисто молдавской кухни нет. у нас кухня формировалась под влиянием наших "завоевателей". Плацынды и вот например баклава - это турция. Голубцы - вообще международное блюдо, только называется по-разному.
    А мамалыга - та же итальянская палента. Все это стало теперь нашим национальным, и это не плохо, но изначально... мы все позаимствовали от более сильных и развитых на тот моент стран
  • #2 Carmen Răspunde Citează selecţia
    Da de unde asa concluzie? De ce nu avem bucătăria noastră? Ba chiar avem, si este una originală!
  • #1 violeta Răspunde Citează selecţia
    я же говорю что у нас нет настоящей своей кухни :)
 
*
Cel puţin 3 caractere, doar litere latine

*
Cod Antispam:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1503
Populația:
2885 locuitori

Roşu este un sat şi comună din raionul Cahul. Roşu este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 7 km de orașul Cahul și la 167 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 2885 de oameni. Satul Roșu a fost menționat documentar în anul 1503.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.