Gogoşari umpluţi cu porumb, morcov şi prune uscate

07 octombrie 2010, 17:35 views

21787

Gogoşari umpluţi cu porumb, morcov şi prune uscate

Ingrediente:

•   6-8 gogoşari,
•   1 lingură caşcaval ras,
•   1 lingură maioneză,
•   pătrunjel verde.

Pentru umplutură:
•   2 morcovi,
•   ½ pahar de porumb boabe conservat,
•   1 pahar prune uscate,
•   1 lingură caşcaval tare dat prin răzătoare,
•   1 lingură ulei,
•   2 linguri smîntînă,
•   sare,
•   1 lingură mărar verde tăiat mărunt.

Pentru marinată:
•   2 linguri de oţet,
•   1 linguriţă de zăhar,
•   foi de dafin,
•   piper negru boabe,
•   frunză de mentă (la dorință),
•   sare.

Mod de preparare:

Se înlătură partea de sus a gogoşarilor împreună cu pedunculul şi seminţele, se spală de seminţe, gogoşarii se fierb timp de 2-3 minute în marinată. Cînd se răcesc, se pune umplutura, se aşează pe o tavă, peste ei se toarnă maioneză, se presară cu caşcaval şi se dau la cuptor. Înainte de a se servi, se garnisesc cu pătrunjel.

Prepararea umpluturii: Morcovul se dă prin răzătoare măşcată, apoi se rumeneşte. Prunele se opăresc, se curăţă de sîmburi şi se taie feliuţe. Se amestecă morcovul, porumbul, prunele, mărarul, sarea, caşcavalul şi smîntînă.

Prepararea marinatei: În 0,5 l de apă se adaugă sare, zahăr, frunză de dafin, mintă, piper şi se fierbe circa 3-5 minute, apoi se toarnă oţet şi se aduce marinata pînă la fierbere.

Preparat culinar pregătit la restaurantul „Sala de aur”
bucătar-şef Lazarev Vasilii
or. Chișinău, str. Ghidighici, 1/2

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Votează Rezultate

Localitățile Republicii Moldova

Valea Perjei

Statut:: Sat
Prima atestare:: 1816
Populația:: 4986 locuitori

Valea Perjei este un sat şi comună din raionul Taraclia. Valea Perjei este unicul sat din comuna cu acelaşi nume. Localitatea se află la distanța de 30 km de orașul Taraclia și la 142 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 4986 de oameni. atul Valea Perjei a fost întemeiat în anul 1816.

Biblioteca

Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.