Распечатать

Огурцы фаршированные куринным мясом

Ингредиенты:

• 4 крупных огурца,
• 2 столовые ложки майонеза,
• 4-5 маслин без косточек.

Для фарша:

• 100 г отварного куриного филе,
• ½ стебля лука-порея (белая часть),
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 3 дольки чеснока,
• соль,
• молотый чёрный перец,
• 1 столовая ложка рубленой зелени. 

Приготовление:

Подготовленные огурцы разрезать пополам, ложкой удалить мякоть, придав форму «лодочки», посолить, наполнить фаршем. Перед подачей на стол оформить майонезом и маслинами.

Приготовление фарша: Пропустить филе через мясорубку или нарезать соломкой. Добавить нарезанный соломкой и пассированный лук-порей, соль, перец и обжарить всё на слабом огне в течение 10 – 15 минут. Перед окончанием обжаривания положить растёртый чеснок и зелень.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Chateau Vartely»
шеф-повар, Беректарь Дмитрий
мун. Орхей, ул. Елиберэрий, 170/б