Распечатать

Перец фаршированный яблоками и морковью

Ингредиенты:

• 8-10 сладких перцев,
• зелень петрушки.

Для фарша:

• 3-4 яблока,
• 2 корня моркови,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• ½ стакана майонеза,
• ½ стакана тёртой несолёной брынзы,
• соль,
• молотый чёрный перец.

Приготовление:

Перцы испечь в духовом шкафу, очистить от кожицы, плодоножек с семенами, наполнить фаршем, уложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

Приготовление фарша: Морковь крупно натереть, пассировать на сливочном масле, охладить. Яблоки очистить от кожуры, натереть, соединить с морковью, брынзой, заправить солью, молотым перцем, майонезом, осторожно всё перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1