Распечатать

Паштет из сельди с творогом и орехами

Ингредиенты:

• 2 сельди,
• 250 г. творога,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 1 стакан молока,
• 3 столовые ложки толчёных ядер грецких орехов,
• 8-10 маслин,
• лимон,
• молотый чёрный перец.

Приготовление:

Сельдь разделать на филе, вымочить в молоке (так филе будет нежнее) в течение 1-2 часов, пропустить вместе с творогом и орехами через мясорубку 2 раза. Добавить размягчённое сливочное масло, перец. Перемешать, хорошо взбить в миксере. Полученную массу выложить на тарелку, украсить маслинами, лимоном, по желанию паштет можно подать на хлебном крутоне.

 

 Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîșmă»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1