Распечатать

Биточки по-кишинёвски

Ингредиенты:

• 800 г свинины,
• 2 яйца,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• соль,
• перец чёрный молотый,
• 2 столовые ложки пшеничной муки.

Для лъезона:

• 2 яйца,
• 2 столовые ложки пшеничной муки,
• 2 столовые ложки молока,
• соль,
• перец чёрный молотый.

Приготовление:

Мясо нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку два раза. Добавить соль, перец, яйца, всё хорошо взбить. Сформировать биточки. Запанировать в муке, в льезоне, обжарить с двух сторон до румяной корочки. До готовности довести в духовом шкафу.

Приготовление льезона: Взбить яйца, добавить муку, молоко, соль, перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6