Перейти в раздел: Кухня
04 сентября 2023, 13:05 Кухня views 13677
04 сентября 2023, 13:05 Кухня views 13677

РЕЦЕПТ ДНЯ: Домашняя лапша с красным перцем и брынзой

Приготовление:

Просеянную пшеничную муку собрать горкой, сделать воронку, влить в воронку приготовленную смесь из холодного молока, соли, сырых яиц, пюре сладкого перца, замесить крутое тесто, оставить на 30-40 минут, накрыв тканью. Тесто раскатать на 2-3 пласта, посыпать мукой, нарезать лапшу, подсушить. Отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в другую посуду, полить сливочным маслом.
При подаче посыпать тёртой брынзой.

Ингредиенты:

  • 1 стакан с горкой пшеничной муки,
  • 2 яйца,
  • 1/3 стакана молока,
  • 2-3 столовые ложки пюре из красного сладкого перца,
  • 200 г брынзы,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • ½ чайной ложки соли.

Ключевые слова:

кухня , питание , рецепт

Комментарии

 (1)
  • #1 Lara Ответить Цитировать выделенное
    Несколько замечаний - замесить крутое тесто с таким количеством муки, яиц, молока и пюре из перца не получится - придется добавлять муку. Если при замесе теста не добавлять соль, то  муки потребуется меньше, тесто будет более эластичным при раскатывании. Тесто скатать в шар,  прикрыть миской и дать отдохнуть, минут 20, затем разрезать его на 2-3 части и раскатать в пласты, подсушить их немного на  полотенце и нарезать в виде лапши, советую не обсыпать мукой пласты, тогда при варке вода в кастрюле будет прозрачна,  соль добавить в воду для варки лапши и далее по рецептуре.

 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1786
Население:
1944 чел.

Чукур-Минджир (Ciucur-Mingir) – село и коммуна района Чимишлия. Чукур-Минджир – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 12 км от города Чимишлия и 83 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1944 человека. Первое документальное упоминание о селе Чукур-Минджир датировано 1786 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.