Перейти в раздел: Кухня
28 июля 2023, 13:05 Кухня views 17546
28 июля 2023, 13:05 Кухня views 17546

РЕЦЕПТ ДНЯ: Свинина в горшочках с варениками

Приготовление:

Мясо нарезать на куски (по 3 на порцию), слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с нашинкованным луком до образования румяной корочки. Сложить в кастрюлю, залить бульоном и поставить в духовой шкаф. Тушёное мясо уложить в керамические горшочки, сверху - предварительно отваренные вареники с капустой, залить всё соусом, в котором тушилось мясо. Добавить растёртый чеснок, лавровый лист, зелень, накрыть горшочки крышками, пазы замазать тестом, поместить жаркое в духовой шкаф на 20-25 минут.

Подавать жаркое в горшочках.

Приготовление вареников: На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.

Приготовление фарша: Капусту и лук нашинковать, по отдельности обжарить до готовности и смешать. Добавить рубленые варёные яйца, соль, перец, перемешать.

Ингредиенты:

  • 600 г свинины (баранины),
  • 5 луковиц,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • ¾ стакана мясного бульона,
  • 4-5 долек чеснока,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени любистка и укропа.

Для теста вареников:

  • 1½ стакана пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • ½ стакана воды,
  • соль.

Для фарша:

  • 1/3 кочана капусты,
  • 3 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • молотый чёрный перец.

Ключевые слова:

питание , рецепт , кухня

Комментарии

 (0)
 
*
Не менее 3 символов, только латинскими буквами

*
Код Антиспам:

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Город
Первое Упоминание:
1602
Население:
11 104 чел.

Рышканы (Rîşcani, Рышкань) — город в Республике Молдова, административный центр Рышканского района. Расположен на северо-западе страны, на реке Копачанка, в 166 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, население города составляет 11 104 человека. Первое документальное упоминание об этой местности относится к 1602 году, когда селение Нагорены (часть нынешних Рышкан) было пожаловано Влайку Вэтаху и его родственникам.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.