|
РЕЦЕПТ ДНЯ: Гивеч
Приготовление:
У вымытых баклажанов удалить плодоножку, очистить от кожицы, у молодых баклажанов кожицу можно не удалять. Нарезать ломтями или кружочками толщиной 1-2 см. Подержать 10-15 минут в кипятке (пропарить), затем положить под пресс на 20-30 минут, чтоб удалить горечь. Нарезать кубиками, обжарить. Белокочанную капусту нарезать кубиками, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг, обжарить. Лук, морковь, корень петрушки и сельдерея нарезать кубиками и пассировать на растительном масле. Добавить нарезанный кубиками зелёный сладкий перец, пассировать всё вместе. Стручки фасоли очистить от жилок, нарезать ромбиками. В посуду с толстым дном сложить обжаренные овощи, нарезанные кубиками красный сладкий перец и стручки фасоли, нарезанные помидоры без кожицы и семян, соль, лавровый лист, перец чёрный молотый, влить немного овощного отвара или бульона. Под закрытой крышкой тушить до готовности в духовом шкафу. В конце тепловой обработки добавить измельчённый чеснок.
При подаче посыпать рубленой зеленью. В молдавской кухне это очень распространённое блюдо, хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендуется как гарнир к отварному мясу или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- 2-3 баклажана,
- 1 стакан стручковой фасоли,
- 2 сладких перца красных,
- 2 сладких перца зелёных,
- 1 морковь,
- 3 луковицы,
- 6 помидоров,
- ½ стакана растительного масла,
- 3 дольки чеснока,
- 1/6 кочана белокочанной капусты,
- 1 корень петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 2-3 лавровых листа,
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
- Молдаванин скончался в США после того, как получил от полицейских удар электрошокером
- Хорошая новость для молдован в Испании
- "Транспортный безвиз" для грузовых перевозок: с кем договорилась Украина
- Отменен безвизовый режим с Республикой Эквадор
- Проекту Moldovenii.md 13 лет
- Cотрудника посольства Молдовы в России объявили персоной нон грата
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1552
- Население:
- 1566 чел.
Гура Каменчий (Gura Camencii) – село и коммуна Флорештского района. В состав коммуны входят населенные пункты Бобулешть, Гура Каменчий и Гвоздова. Село Гура Каменчий расположено в 5 км от города Флорешть и 122 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1566 человек. Первое документальное упоминание о селе Гура Каменчий датируется 1552 годом.
Комментарии
(0)