Ингредиенты:

• 8 стаканов бульона,
• 1-2 початка кукурузы или 1-2 стаканa консервированной кукурузы,
• 2 яйца,
• 2-3 столовые ложки сливочного масла,
• 1 столовая ложка рубленой зелени.
• 1 морковь,
• ½ корня петрушки,
• ½ курицы,
• 1 луковица,
• соль,
• перец чёр­ный молотый.

Приготовление:

Приготовить куриный бульон. Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при за­крытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. От­делить зёрна от початка, посолить. (Можно использовать  консервированную  кукурузу). Яйцо взбить с добавлением сметаны, доба­вить соль, перец чёрный молотый, соединить с кукурузой, влить в сотейник или сковороду, смазанные маслом. Запечь в жарочном шкафу. Готовый омлет охладить, нарезать на куски.

Перед подачей в тарелки положить омлет, залить бульоном, посыпать нарезанной зеле­нью.

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31