13 октября 2010, 11:14 views 15572

Лук-порей, фаршированный грибами и рисом

Ингредиенты:

  • 5-6 стеблей лука-порея (белая часть),
  • 1 стакан сметаны,
  • 3 столовые ложки тёртой брынзы.

Для фарша:

  • 3-4 столовые ложки риса,
  • 4-5 шампиньонов,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Лук-порей нарезать кусочками длиной 5-6 см, ошпарить, охладить. Сердцевину выдавить, выемки наполнить фаршем. Уложить фаршированный лук в сотейник, залить сметаной, накрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически, встряхивая. В конце посыпать тёртой брынзой, запечь.
Подавать лук-порей с соусом, в котором он запекался.

Приготовление фарша: Грибы отварить, нарезать, обжарить. Добавить пассированный лук, отварной рис, рубленое варёное яйцо, зелень, соль, перец, перемешать.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Голосовать Результаты
Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1437
Население:
1157 чел.

Мерешеука (Mereşeuca) – село и коммуна района Окница. Мерешеука – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 18 км от города Окница и 218 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1157 человек. Первое документальное упоминание о селе Мерешеука датировано 1437 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.
Фото
Аудио
Видео
Публикации
Документы