Вареники с брынзой
Ингредиенты:
- 1½ стакана пшеничной муки,
- ½ стакана воды,
- 1 яйцо,
- 4 столовые ложки сметаны,
- 2 дольки чеснока,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Для начинки:
- 3 стакана тёртой несолёной брынзы,
- 1 яйцо,
- соль,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.
Приготовление:
На стол насыпать горкой муку, сделать углубление, влить в него яйцо и воду с солью, замесить крутое тесто, дать ему «отдохнуть» 30 минут. Раскатать пласт толщиной около 1,5 мм, нарезать на квадратики, на каждый из них положить начинку, края соединить. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Перед подачей посыпать вареники измельчённым чесноком, полить сметаной и украсить зеленью.
Приготовление начинки: Несолёную брынзу, сырое яйцо, соль по желанию, рубленую зелень соединить и хорошо перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1770
- Население:
- 1031 чел.
Салчия (Salcia) — село и административный центр одноименной коммуны района Шолдэнешть. В состав коммуны также входит село Лелина. Село Салчия расположено в 22 км от города Шолдэнешть и 146 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживает 1031 человек. Первое документальное упоминание о Салчии датируется 1770 годом.