Говядина со сливками
Ингредиенты:
- 600 г говядины (вырезки),
- 1 столовая ложка пшеничной муки,
- 3 столовые ложки свиного жира,
- 1 стакан сливок,
- 2 луковицы,
- 5 помидоров,
- 5-6 шампиньонов,
- 2 столовые ложки горчицы,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рублено зелени сельдерея и петрушки.
Для гарнира:
- мамалыга со сливочным маслом.
Приготовление:
Мясо нарезать на куски (по 2 -3 куска на порцию), слегка отбить, посолить, смазать горчицей, запанировать в муке, обжарить с обеих сторон до образования румяна корочки. Уложить куски говядины в сотейник, на каждый положить пассированный лук и ломтик помидора без кожицы, поперчить, залить всё сливками, накрыть крышкой и тушить до готовности. Незадолго до окончания тушения добавить тонко нашинкованные отварные грибы, соль, рубленую зелень.
Перед подачей выложить мясо на блюдо, полить соусом с овощами, в котором оно тушилось, украсить зеленью петрушки.
Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1619
- Население:
- 1326 чел.
Чирипкэу (Ciripcău) – село и коммуна Флорештского района и единственное село в составе одноименной коммуны. Чирипкэу расположено в 16 км. от города Флорешть и 120 км от муниципия Кишинэу. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1326 человек. Первое документальное упоминание о селе Чирипкэу датируется 1619 годом.