21 января 2011, 17:36 views 14313

Печень домашней птицы на гратаре

Ингредиенты:

•    400 г печени,
•    100 г ветчины или мушки,
•    1-2 луковицы,
•    ½ стакана соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец черный молотый.

Приготовление:

Подготовленную печень домашней птицы (курицы, индейки, гуся) нарезать кусочками, положить в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть, обсушить.
Ветчину или мушку нарезать кубиками средних размеров, лук репчатый – кольцами. Чередуя печень, ветчину, лук, нанизывать на шпажку, обжарить на решетке гратара, смазанной шпиком, сразу после жарки посыпать молотым черным перцем.

Готовую печень подавать с сезонными овощами. Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1610
Население:
5094 чел.

Гидигич (Ghidighici) – село и коммуна в составе муниципия Кишинёв. Площадь села — около 1.68 кв. км, периметр — 7.31 км. Гидигич – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 8 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 5094 человека. Первое документальное свидетельство о селе Гидигич датировано 1610 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.