Вертута с яйцом и зелёным луком
Ингредиенты:
Для теста: см. рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий».
Для начинки:
- 500 г зелёного лука,
- 3 яйца,
- 1 столовая ложка рубленой зелени,
- 2 столовые ложки топлёного масла,
- 5 столовых ложек растительного масла,
- соль,
- перец чёрный молотый.
Приготовление:
Тесто приготовить по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут м саралий», разделить на кусочки средней величины, раскатать очень тонкие пласты, переложить на скатерть, хорошо вытянуть, сбрызнуть растопленным маслом, сложить по 2-3 вместе. На подготовленные пласты положить начинку, свернуть рулетами, потом свернуть спиралью, уложить на смазанные растительным маслом листы, сделать несколько проколов, смазать желтком, выпекать в духовом шкафу при температуре 200-220°С.
Готовую вертуту смазать сливочным маслом.
Приготовление начинки: Слегка пассировать обработанный зелёный лук (1-2 минуты) на топленом масле, охладить, соединить с отварным рубленым яйцом, добавить соль, перец, рубленую зелень, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «Дойна»
шеф-повар Путреша Анна
г. Кишинэу, ул. Роз, 6
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1437
- Население:
- 2178 чел.
Кэлугэр (Călugăr) – село и административный центр одноименной коммуны района Фэлешть. В состав коммуны входят населенные пункты Фрумушика, Сочий Векь, Сочий Ной и Кэлугэр. Село расположено на расстоянии 8 км от города Фэлешть и 129 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2178 человек. Первое документальное упоминание о селе Кэлугэр датировано 1437 годом.