20 октября 2010, 13:23 views 57430

Сладкий корж (старинный бессарабский рецепт)

Ингредиенты:

  • 1 стакан пшеничной муки,
  • ¼ стакана воды,
  • соль.

Для сиропа:

  • ½ стакана мака,
  • ½ стакана ядер грецкого ореха,
  • 1 стакан сахара,
  • 3 ложки мёда,
  • 1 стакан воды.

Приготовление:

Из муки, соли, воды замесить тугое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Раскатать тонким пластом, как для домашней лапши, выложить на противень, подсушить в духовом шкафу почти до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики или порвать на кусочки произвольной формы. Орехи измельчить. Из сахара, мёда и воды сварить сироп. Мак распарить, залив кипятком на 10-15 минут, откинуть на сито, охладить. Тестовые заготовки обильно сбрызнуть сиропом, посыпать маком и измельчёнными орехами. Оставить пропитываться на 4-6 часов.

Это блюдо рекомендуется на десерт в дни поста.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Kvint Palace»
шеф-повар Бостэникэ Анжела
г. Кишинёв ул. Алба Юлия, 190/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1800
Население:
1724 чел.

Тараклия де Салчие (Taraclia de Salcie) – село и административный центр коммуны района Кахул. Тараклия де Салчие – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 39 км от города Кахул и 161 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 1724 человека. Первое документальное упоминание о селе Тараклия де Салчие датировано 1800 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.