20 октября 2010, 14:06 views 71570

Плацинды с картофелем и творогом

Ингредиенты:

Для теста: смотри рецепт «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий».

Для начинки:

  • 8 клубней картофеля,
  • 2/3 стакана сухого творога,
  • 1/2 стакана растительного масла,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • соль.

Приготовление:

Приготовить тесто по рецепту «Приготовление теста для плацынд, вертут и саралий», разделить на небольшие кусочки, раскатать в виде круга, на середину выложить начинку, углы соединить в центре, защипать, слегка прижать, придавая плацинде плоскую форму, обжарить в растительном масле на сковороде с обеих сторон на слабом огне. Чтобы плацынды хорошо прожарились и стали мягкими сковороду накрыть крышкой. 

Приготовление начинки: В кипящую подсоленную воду положить обработанный картофель целыми клубнями, за 3 минуты до готовности слить воду, добавить кусочек сливочного масла (половина нормы), под крышкой на небольшом огне довести до готовности. Протереть готовый картофель, добавить оставшееся сливочное масло, творог, рубленую зелень, соль.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La botul calului»
шеф-повар Кравченко Максим
Г. Кишинэу, бул. Москова, 9

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Голосовать Результаты
Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1835
Население:
282 чел.

Купорань (Cuporani) – село в составе коммуны Тигеч района Леова. Село расположено на расстоянии 32 км от города Леова и 91 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 282 человека. Первое документальное упоминание о селе Купорань датировано 1835 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.
Фото
Аудио
Видео
Публикации
Документы