Хлеб с комбинированной мукой «Бессарабия»
Ингредиенты:
• 2 стакана пшеничной муки,
• 1 стакан кукурузной муки,
• 0,5 стакана очищенных семечек подсолнечника,
• 1,5 стакана воды,
• 50 г дрожжей,
• 0,5 столовой ложки сахара,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 3 чайные ложки соли.
Приготовление:
Дрожжи разводим в теплой воде с солью и сахаром. Добавляем просеянную кукурузную и пшеничную муку, семечки, замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но не мягким. Даем отдохнуть под тканью, в теплом месте 1-1,5 часа, обминаем тесто. Даем подойти 30-45 минут. Вторично обминаем тесто смазанными растительным маслом руками, разделяем на три равные части, сплетаем косичку, перекладываем в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную растительным маслом. Даем подойти, выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-210 градусов 45-50 минут. Хлеб считается выпеченным, когда при проколе его деревянной шпажкой на ней не остается следов теста. Горячий хлеб смазываем растительным маслом, укутываем плотной тканью для смягчения корочки.
Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- XX в.
- Население:
- 163 чел.
Зэиканий Ной (Zăicanii Noi) – село в составе коммуны Ратуш района Теленешть. Село расположено на расстоянии 13 км от города Теленешть и 82 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 163 человека. Село Зэиканий Ной было основано в начале XX века.