Костица, фаршированная лапшой и потрошками
Ингредиенты:
- 800-1000 г кореечной части с реберной косточкой,
- 200 г куриных потрошков,
- 10-12 шт. шампиньонов,
- 1 стакан домашней лапши,
- 1 сальник (сетка нутряного жира),
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Мясо разрезают на 4 части, косточку зачищают, мясную заготовку солят, перчат. Лапшу отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. Обработанные потрошки отваривают и измельчают. Шампиньоны мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле до готовности, солят, перчат, соединяют с лапшой, перемешивают. Готовую массу выкладывают на мясные полуфабрикаты и заворачивают в сальник. Обжаривать на небольшом количестве растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Довести до готовности в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180° С.
Данное блюдо хорошо сочетается со свежими овощами.
Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1856
- Население:
- 292 чел.
Мэгурянка (Măgureanca) – село в составе коммуны Скумпия района Фэлешть. Село расположено на расстоянии 9 км от города Фэлешть и 136 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 292 человека. Первое документальное упоминание о селе Мэгурянка датировано 1856 годом.