Go to section: Cuisine
29 september 2023, 13:05 Cuisine views 15316
REŢETA ZILEI: Zeamă cu măruntaie de pasăre
29 september 2023, 13:05 Cuisine views 15316

REŢETA ZILEI: Zeamă cu măruntaie de pasăre

Mod de preparare:

Măruntaiele se spală şi se pun la muiat în apă rece pe 1-2 ore. Apoi ele se pun în apă rece şi se aduc repede la fierbere, îndepărtîndu-se spuma. Se fierb la foc slab pînă sînt gata. Ceapa, tăiată cuburi, se prăjeşte. În supă se adaugă rădăcinile, tăiate cuburi şi orezul spălat mai întîi în apă caldă, apoi în apă rece. Se adaugă ardei gras. Peste 15-20 minute se adaugă borşul fiert, ceapa prăjită, sarea şi condimentele. Se mai fierbe încă 4-5 minute. Se serveşte presărată cu verdeaţă.

Prepararea tăiţeilor: Adăugaţi la făină ouăle şi sarea dizolvată în apă. Faceţi aluatul tare, acoperiţi-l pentru 20-30 minute, pentru ca să se întindă mai bine. Pe masa presărată cu făină întindeţi aluatul într-o foaie subţire, lăsaţi să se usuce timp de 10-20 minute. Tăiaţi în făşii cu lăţimea de 4-5 cm iar apoi tăiaţi ca să obţineţi tăiţeii.

Ingrediente:

•    6 pahare apă,
•    500-700 g măruntaie de pasare,
•    1 ½ tăiței de casă,
•    1 morcov,
•    2 rădăcină pătrunjel,
•    1 rădăcini ţelină,
•    2 cepe,
•    1-2 ardei graşi,
•    1 lingură ulei,
•    2 pahare borş acru sau un pic de sare de lămîie,
•    sare,
•    foi de dafin,
•    piper negru boabe,
•    1 lingură verdeaţă de mărar şi pătrunjel tăiată.
 
Pentru tăiței:
•    1 ½ pahar făină de grâu,
•    2 ouă,
•    1/3 pahar apă,
•    sare.

Keywords:

alimentatie , reteta , bucataria

Comments

 (0)
 
*
3 characters or more, Latin letters only

*
Anti-SPAM code:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Settlements of Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1609
Populația:
2295 locuitori

Chiperceni este un sat şi comună din raionul Orhei. Din componenţa comunei fac parte localităţile Chiperceni, Andreevca și Voroteţ. Localitatea se află la distanța de 23 km de oraşul Orhei şi la 69 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 2295 de oameni. Satul Chiperceni a fost menționat documentar în anul 1609.

Library
Electronic library of www.moldovenii.md contains books, documents, audio and video materials about the Moldavian history, culture and civilization from the ancient time to nowadays.