08 august 2023, 13:05 Cuisine 9068

REŢETA ZILEI: „Kabaklî” (mîncare găgăuzească)

Mod de preparare:

Preparăm aluatul nedospit din: făină, sare, 2 linguri de ulei vegetal şi apă. Aluatul trebuie să fie elastic, nu foarte tare, îl acoperim cu o pînză şi formăm bile nu prea mari, lăsăm aluatul să se odihnească 30-40 minute la temperatura camerei, întindem turtele cît de subţire e posibil, apoi mai întindem pe pînză, fără să rupem foile. Capetele mai groase se taie, se stropeşte foaia cu ulei vegetal, se pune umplutura, cu ajutorul pînzei rulaţi foile (vezi reţeta de „Preparare a aluatului nedospit”), ungem rulada obţinută cu ulei şi o coacem la temperatura de 180 de grade timp de 20-25 minute.

Pentru umplutură: bostanul curăţat îl amestecăm cu zahăr şi o lingură de ulei vegetal.

Dam la cuptor la temperatura de 180 de grade şi coacem timp de 20 de minute.

Ingrediente:

•    2 pahare de făină, 
•    4 linguri de ulei vegetal, 
•    2/3 pahare de apă, 
•    1/3 pahar de zahăr, 
•    sare, 
•    2 linguri de oţet.

Garnitura:

•    3 pahare de bostan dat prin răzătoare, 
•    2-3 linguri de zahăr.