Go to section: Cuisine
16 june 2023, 13:05 Cuisine views 14714
16 june 2023, 13:05 Cuisine views 14714

REŢETA ZILEI: Roşii umplute cu vinete

Mod de preparare:

Roşiile pregătite se sărează, se umplu, se pun în tavă, se presară cu brînză, dea­supra se toarnă smîntînă şi se dau la cuptor. Cînd se servesc, se presară cu verdeaţă, se garnisesc cu foi de salată verde. Smîntînă se serveşte separat.

Prepararea umpluturii:

Vinetele se curăţă de coajă şi peduncul (la vinetele mai tinere coaja se poate lăsa). Se taie felii sau rondele de 1-2 cm grosime. Se opăresc 10-15 minute, apoi se pun sub o greutate pentru 20-30 de minute ca să se scurgă zeama amară. Se taie cuburi, se prăjesc, se adaugă ceapa prăjită, mie­zul de roşii, se prăjesc toate la un loc, se pune sare şi piper, se răcesc. Legumele se amestecă cu un ou fiert (la dorință) şi mărunţit, cu orezul fiert, verdeaţa şi usturoiul pisat. Se amestecă. 

Ingrediente:

  • 8-12 roşii,
  • 1 lingură brînză nesărată (caş) dată prin răzătoare ,
  • ¾ pahar smîn­tînă,
  • sare,
  • foi de salată verde,
  • 1 lingură  de verdeaţă de mărar tocată.

Pentru umplutură:

  • 1 vînătă,
  • 1 ceapă,
  • 2 linguri ulei,
  • 2 linguri orez,
  • 1 ou,
  • 2-3 căţei de usturoi,
  • sare,
  • piper măcinat,
  • 1 lingură  de verdeaţă de mărar şi leuştean tăiată.

Keywords:

alimentatie , reteta , bucataria

Comments

 (0)
 
*
3 characters or more, Latin letters only

*
Anti-SPAM code:

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Settlements of Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1651
Populația:
1185 locuitori

Temeleuţi este un sat şi comună din raionul Floreşti. Localitatea Temeleuţi este situată la distanța de 28 km de orașul Florești și la 70 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 1185 de oameni. Satul Temeleuți este menționat documentar în anul 1651.

Library
Electronic library of www.moldovenii.md contains books, documents, audio and video materials about the Moldavian history, culture and civilization from the ancient time to nowadays.