|
REŢETA ZILEI: Ciorbă ţărănească în ulcele
Mod de preparare:
Carnea se taie bucăţi nu prea mari, se pune în apă rece şi se fierbe pînă este pe jumătate gata, fără a se lăsa să clocotească. În ulcele de lut se pune carnea, morcovul, pătrunjelul, ţelină, varza, ceapa, tăiate măşcat, fasolea, cartofii întregi, roşiile tăiate, foile de dafin, leuşteanul, feliile de ardei, se toarnă bulionul şi borşul. Fiecare ulcică se acoperă cu o foaie de aluat. Se dau pe o oră la cuptor la temperatura 170-180°C.
Se serveşte în ulcele. La masă nemijlocit se toarnă în castroane de ceramică. Foaia de aluat se foloseşte în loc de pîine. Verdeaţa tocată se serveşte într-un vas aparte.
Prepararea aluatului: În faină se toarnă apa sărată, se frământă aluatul, se formează 4 bile şi se lasă ca aluatul să se odihnească. Se fac foi de 5-6 mm grosime, cu ele se acoperă oalele.
Ingrediente:
- 6 pahare apă,
- 500 g piept gras de vită,
- 8 cartofi mărunţi,
- 2 morcovi,
- 2 cepe,
- 1 rădăcină de pătrunjel,
- ½ rădăcină de ţelină,
- 1 pahar fasole verzi,
- ¼ căpăţină de varză,
- 2 roşii,
- 2 pahare borş (sau un pic de acid citric),
- foi de dafin,
- sare,
- 1 ardei iute,
- verdeaţă de leuştean,
- 1 lingură verdeaţă de mărar tocată, ţelină, pătrunjel, tarhon.
Pentru aluat:
- 1 pahar făină de grîu,
- ½ pahar apă,
- sare.
- Un moldovean a decedat în SUA după ce a fost electrocutat de polițiști. Precizările MAE
- Veste bună pentru moldovenii în Spania
- Regim liberalizat de vize pentru traficul de mărfuri: cu cine a convenit acest lucru Ucraina
- Regimul liberalizat de vize cu Republica Ecuador a fost anulat
- Proiectul Moldovenii.md împlinește 13 ani
- Un angajat al ambasadei Republicii Moldova în Rusia a fost declarat persona non grata
În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?
- Statut:
- Sat
- Prima atestare:
- 1430
- Populația:
- 507 locuitori
Şercani este un sat din cadrul comunei Pohrebeni, raionul Orhei. Localitatea se află la distanța de 5 km de orașul Orhei și la 50 km de Chișinău. Conform datelor recensămîntului din anul 2004, populaţia satului constituia 507 oameni. Satul Șercani a fost menționat documentar în anul 1430.
Comentarii
(0)