27 februarie 2024, 13:05 Bucătăria 11511

REŢETA ZILEI: Roşii umplute cu ciuperci şi ceapă

Mod de preparare:

Roşiile pregătite se sărează, se umplu, se pun într-o tigaie unsă cu unt şi presă­rată cu pesmeţi. Roşiile se presară cu caşcaval. Se pun la copt în cuptor. Se servesc cu smântână.

Prepararea umpluturii: Ciupercile se fierb în apa sărată, se scurg prin strecură­toare, se mărunţesc şi se prăjesc. Ceapa se taie mărunt, se prăjeşte uşor, se ames­tecă cu ciupercile, se adaugă verdeaţă. Toate se înăbuşă timp de 2-3 minute.

Ingrediente:

• 8-10 roşii,
• 1 lingură de unt,
• 1 lingură caşcaval olandez dat prin răzătoare,
• ¾ pa­har smântână,
• sare,
• 1 lingură pesmeţi pisaţi,
• foi de salată verde.

Pentru umplutură:

• 10-12 ciuperci,
• 3 cepe,
• 2 linguri unt,
• 1 lingură verdeaţă tăiată,
• sare.