Plăcinte cu cartofi şi brînză

19 octombrie 2010, 16:13 views

40030

Ingrediente:

Penru aluat: vezi reţeta „Aluat pentru plăcinte și învîrtite”.

Pentru umplutură:

8 cartofi,
100 g brînză dată prin răzătoare măruntă,
4 linguri unt,
4 linguri ulei,
1 lingură mărar tocat,
sare,
piper negru măcinat.

Mod de preparare:

Aluatul se pregăteşte ca în reţeta „Aluat pentru plăcinte și învîrtite”. În centrul foii de aluat se pune umplutura, marginile se ung cu ou, se adună spre centru şi se lipesc, plăcintelor li se dă o formă plată. Plăcintele se pun cu cusătura în jos în tăvi unse cu ulei şi se ung cu ou bătut. Se coc la temperatura de 230- 240 °C.

Prepararea umpluturii: Cartofii se curăţă, se pun într-o cratiţă cu apă fierbîndă, puţin sărată. Cu 5 minute înainte de a fi gata cartofii, apa se scurge, se adaugă o bucăţică de unt şi cartofii se fierb cu capac pînă sunt gata. Apoi se dau prin răzătoare, se adaugă restul untului, brînza, mărarul, se piperează după gust.

Preparat culinar pregatit la restaurantul „La botul calului”
bucatar-sef Cravcenco Maxim
or. Chisinau, bd. Moscova, 9

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Votează Rezultate

Localitățile Republicii Moldova

Albota de Sus

Statut:: Sat
Prima atestare:: sec XVIII-lea
Populația:: 1333 locuitori

Albota de Sus este un sat şi comună din raionul Taraclia. Din componenţa comunei fac parte localităţile Albota de Sus, Sofievca și Roşiţa. Localitatea se află la distanța de 18 km de orașul Taraclia și la 144 km de Chișinău. La recensămîntul din anul 2004, populaţia satului constituia 1333 de oameni. Satul Albota de Sus a fost întemeiat în secolul al XVIII-lea.

Biblioteca

Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.