29 декабря 2023, 13:05 Кухня 16664

РЕЦЕПТ ДНЯ: Икра из баклажанов

Приготовление:

Баклажаны испечь в духовом шкафу, очистить от плодоножек и кожуры, сок отжать под прессом. Измельчить плоды деревянным ножом (чтобы масса не потемнела), добавить пассированный лук нарезанный кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи соединить, добавить измельчённый чеснок, соль, перец, зелень укропа, растительное масло, всё перемешать и хорошо взбить.

Ингредиенты:

• 2 баклажана,
• 2 помидора,
• 1 луковица,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 2 дольки чеснока,
• соль,
• молотый чёрный перец,
• 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.