Суп из кабачков с грибами и кукурузой
Ингредиенты:
- 8 стаканов воды,
- 2 кабачка,
- 2-3 столовые ложки зёрен отварной кукурузы (консервированной),
- 2 клубня картофеля,
- 5-6 шампиньонов,
- ½ корня петрушки,
- ½ корня сельдерея,
- 1 луковица,
- 2 помидора,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 3 столовые ложки сметаны,
- соль,
- чёрный перец горошком,
- 2 столовые ложки рубленой зелени.
Приготовление:
Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. Корни петрушки и сельдерея нарезать ломтиками, пассировать, лук нашинковать, слегка обжарить, картофель и кабачки нарезать кубиками. Подготовленные грибы отварить. В кипящий грибной бульон с грибами опустить картофель, через 5-7 минут - пассированные коренья. За 10 минут до окончания варки положить кабачки, лук, очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры (предварительно ошпаренные), отварную кукурузу, соль, перец.
Подавать суп со сметаной и рубленой зеленью.
Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1772
- Население:
- 397 чел.
Кот (Cot) — село в составе коммуны Нижние Климауцы района Шолдэнешть. Расположено на правом берегу Днестра в 26 км от города Шолдэнешть и 144 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 397 человек. Первое документальное упоминание о селе Кот датируется 1772 годом.