Помидоры фаршированные баклажанами
Ингредиенты:
- 8-12 помидоров,
- 1 столовая ложка тёртой несолёной брынзы,
- ¾ стакана сметаны,
- соль,
- листья зелёного салата,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа,
- листья зелени.
Для фарша:
- 1 баклажан,
- 1 луковица,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки риса,
- 1 яйцо,
- 2-3 дольки чеснока,
- соль,
- молотый чёрный перец,
- 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и любистка.
Приготовление:
У подготовленных помидоров срезать "крышечку", чайной ложечкой удалить мякоть, посолить, наполнить фаршем, уложить на противень, посыпать тёртой брынзой, полить сметаной, запечь в духовом шкафу. Фаршированные помидоры выложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и украсить листьями салата. Отдельно подать сметану.
Приготовление фарша:
Вымыть баклажаны, удалить плодоножку, очистить их от кожицы. Нарезать мелкими кубиками, проварить в подсоленной воде 2-5 минут, откинуть на дуршлаг, отжать, обжарить. Добавить пассированный лук, мякоть помидоров, прожарить всё вместе, посолить, посыпать перцем, охладить. Соединить овощи с рубленым варёным яйцом (по желанию), отварным рисом, зеленью и растёртым чесноком, перемешать.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crîsma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
тел: (022) 43-70-50
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1610
- Население:
- 5094 чел.
Гидигич (Ghidighici) – село и коммуна в составе муниципия Кишинёв. Площадь села — около 1.68 кв. км, периметр — 7.31 км. Гидигич – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 8 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 5094 человека. Первое документальное свидетельство о селе Гидигич датировано 1610 годом.