15 октября 2010, 12:17 views 33241

Карп по-днестровски

Ингредиенты:

  • 1 карп около 2 кг,
  • 1 помидор, 
  • 1/3 сладкого перца,
  • 1/3 кабачка,
  • 1/3 баклажана,
  • 4 шампиньона,
  • 2 ложки масла,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • 2 лавровых листа,
  • соль,
  • перец чёрный молотый.

Приготовление:

У подготовленной тушки с обеих сторон сделать надрез вдоль хребта от головы до хвоста. Осторожно удалить кости и потроха, отрезать голову, филе промыть. Положить филе кожей вниз, посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, положить лавровый лист и оставить на час в холодном месте для маринования. Перец нарезается соломкой, грибы – ломтиками, кабачки и баклажаны - брусочками. На противень, смазанный маслом, выложить филе карпа кожей вниз, рядом положить голову, смазать маслом, сверху положить овощи и грибы. Запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Novas»
шеф-повар Карапостол Александр
мун. Кишинэу, г. Сынжера, ул.Аэропортная, 31

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1816
Население:
4986 чел.

Валя Пержей (Valea Perjei) – село и административный центр коммуны района Тараклия. Валя Пержей – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 30 км от города Тараклия и 142 км от муниципия Кишинев. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 4986 человек. Село Валя Пержей было основано в 1816 году.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.