15 октября 2010, 17:06 views 15569

Рыба, запеченная с кабачками и луком-пореем

Ингредиенты:

  • 800 г филе рыбы (трески, камбалы, карпа, судака),
  • 3-4 кабачка,
  • 2 стебля лука-порея (белая часть),
  • 2 столовые ложки пшеничной муки,
  • ½ стакана растительного масла,
  • 1 столовая ложка тёртого голландского сыра,
  • 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей,
  • 2 стакана нежирной сметаны,
  • соль,
  • молотый чёрный перец,
  • 1 столовая ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и обжарить в растительном масле с двух сторон. Лук-порей нарезать кубиками, пассировать. Филе нарезать на порционные куски, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и обжарить. Положить рыбу в порционные сковородки, сверху - лук-порей, кабачки. Залить всё сметаной, посыпать смешанным с сухарями тёртым сыром, и запечь в духовом шкафу.

Подавать рыбу в порционных сковородках, украсив рубленой зеленью.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «La Taifas»
шеф-повар Дорофеева Алла
г. Кишинэу, ул. Букурешть, 67

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1928
Население:
517 чел.

Дойбань II (Doibani II) – село в коммуне Дойбань I в составе административно-территориальных единиц Левобережья Днестра, Республика Молдова. Село расположено на расстоянии 18 км от города Дубэсарь и 63 км от муниципия Кишинев. По данным 2011 года, в селе проживало 517 человек. Село Дойбань II было основано в 1928 году.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.