15 марта 2011, 11:27 views 14568

Говядина, тушенная с айвой

Ингредиенты:

•    800 г говядины,
•    2-3 столовые ложки топлёного масла,
•    2 столовые ложки растительного масла,
•    3-4 айвы,
•    1 столовая ложка муки,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.

Приготовление:

Обработать мясо, нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обжарить до румяной корочки, в конце жарки добавить муку, обжарить с мясом, переложить в казанок, залить горячей водой или бульоном, посолить, поперчить, тушить до мягкости. Айву помыть, разрезать на 2-4-6 частей (в зависимости от величины), вырезать сердцевину с семенами, нарезать ломтиками, обжарить на масле до розового цвета, соединить с мясом, закрыть крышкой, поместить в духовой шкаф, довести до готовности.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Basarabia»
шеф-повар Лупу Вероника
г. Кишинэу, ул. Киев, 16/1

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1882
Население:
311 чел.

Ларга (Larga) – село в составе коммуны Золотиевка района Анений Ной. Село расположено на расстоянии 27 км от города Анений Ной и 63 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 311 человек. Первое документальное упоминание о селе Ларга датировано 1882 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.