Свиная грудинка на гратаре
Ингредиенты:
- 1 кг грудинки,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 3 столовые ложки сухого белого вина,
- 1-2 луковицы,
- соль,
- перец горошком,
- лавровый лист,
- 1 пучок зелени,
- 4-5 столовых ложек соуса муждей.
Приготовление:
Обработанную грудинку нарезать на куски с рёбрышками по 1-2 куска на порцию, посолить, добавить мелко нарезанный лук, сбрызнуть растительным маслом, сухим вином, положить крупно дробленый перец горошком, 2-3 лавровых листа, веточки зелени, перемешать, уплотнить, мариновать 4-6 часов в холодном месте. Промаринованную грудинку освободить от пряностей.
Обжарить на разогретой и смазанной шпиком решётке гратара до готовности. При подаче полить грудинку соусом муждей.
Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1637
- Население:
- 434 чел.
Бутешть (Buteşti) — село в составе коммуны Каменка Глодянского района. Расположено в 10 км от города Глодяны и 178 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 434 человека. Первое документальное упоминание о селе Бутешть датируется 1637 годом.