21 января 2011, 17:15 views 40131

Баранина на гратаре

Ингредиенты:
    
•    1 кг баранины,
•    2 столовые ложки растительного масла,
•    2-3 столовые ложки белого сухого вина,
•    4-5 столовых ложек соуса «муждей»,
•    соль,
•    перец чёрный молотый.

Приготовление:

Подготовленную и обработанную баранину (поясничная, спинная часть) нарезать поперёк волокон по одному куску на порцию, переложить в посуду, посолить, посыпать перцем, сбрызнуть вином, растительным маслом, мариновать 4-5 часов. Перед жаркой мясо свернуть спиралью (толстой частью внутрь), проколоть шпажкой. Решётку гратара смазать шпиком, обжарить баранину до готовности на несильном огне.

При подаче мясо снять со шпажек на тарелку или блюдо. Соус «муждей» подать отдельно.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1901
Население:
319 чел.

Николаевка (Nicolaevca) – село в составе коммуны Кишкэрень района Сынджерей. Село расположено на расстоянии 14 км от города Сынджерей и 115 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 319 человек. Село Николаевка было основано в 1901 году.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.