Рулетики из свинины в капустном листе
Ингредиенты:
- 800 г шейки свиной,
- 10-12 шампиньонов,
- ½ кочана квашеной капусты,
- 1 сальник (сетка нутряного жира),
- соль,
- перец чёрный молотый,
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
Мясо нарезать на 4 порции, отбить, посолить, поперчить. Обработанные грибы нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле. На подготовленное мясо кладут жареные грибы, сворачивают рулетом и обвертывают в капустный лист и сетку сальника. Обжаривают на сковороде на растительном масле до румяной корочки, доводят до готовности в духовом шкафу или под крышкой в той посуде, в которой обжаривалось блюдо.
Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1572
- Население:
- 2729 чел.
Бошкана (Boşcana) — село и административный центр одноименной коммуны района Криулень. В состав коммуны также входит село Мардареука. Бошкана расположена в 20 км от города Криулень и 24 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 2729 человек. Первое документальное упоминание о Бошкане датируется 12 марта 1572 года.