21 октября 2010, 15:04 views 19814

Костица, фаршированная лапшой и потрошками

Ингредиенты:

  • 800-1000 г кореечной части с реберной косточкой,
  • 200 г куриных потрошков,
  • 10-12 шт. шампиньонов,
  • 1 стакан домашней лапши,
  • 1 сальник (сетка нутряного жира),
  • соль,
  • перец чёрный молотый,
  • 4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:

Мясо разрезают на 4 части, косточку зачищают, мясную заготовку солят, перчат. Лапшу отваривают в подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг. Обработанные потрошки отваривают и измельчают. Шампиньоны мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле до готовности, солят, перчат, соединяют с лапшой, перемешивают. Готовую массу выкладывают на мясные полуфабрикаты и заворачивают в сальник. Обжаривать на небольшом количестве растительном масле до румяной корочки с обеих сторон. Довести до готовности в духовом шкафу 10-15 минут при температуре 180° С.
Данное блюдо хорошо сочетается со свежими овощами.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Popasul dacilor»
шеф-повар Добренюк Вероника
г. Кишинэу, ул. Валя Кручий, 13
 

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1420
Население:
3212 чел.

Питушка (Pituşca) – село и административный центр коммуны района Кэлэрашь. Питушка – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 13 км от города Кэлэрашь и 49 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 3212 человек. Первое документальное упоминание о селе Питушка датировано 1420 годом.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.