28 сентября 2023, 13:05 Кухня 40808

РЕЦЕПТ ДНЯ: Суп картофельный с кукурузой

Приготовление:

Кукурузу молочной спелости освободить от листьев, волокнистой части, варить при закрытой крышке, накрыв листьями початка, при медленном кипении до готовности. Отделить зёрна от кочана. В кипящий бульон опустить кубики картофеля. Через 5-7 минут добавить на­резанные коренья, пассированный лук, подготовленную кукурузу. Когда овощи будут готовы, положить лавровый лист, соль, перец, зелень.

Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• 8 стаканов мясного бульона,
• 6 клубней картофеля,
• 1 стакан зёрен отварной кукурузы (или 1 стакан консервированной кукурузы),
• ½ корня моркови,
• ½ корня петрушки,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки топлёного сливочного масла,
• лавровый лист,
• соль,
• чёрный перец горошком,
• 2 столовые ложки рубленой зелени.