29 ноября 2023, 13:05 Кухня 23008

РЕЦЕПТ ДНЯ: Сладкий корж (старинный бессарабский рецепт)

Приготовление:

Из муки, соли, воды замесить тугое тесто, дать отдохнуть 30 минут. Раскатать тонким пластом, как для домашней лапши, выложить на противень, подсушить в духовом шкафу почти до готовности. В горячем виде нарезать на ромбики или порвать на кусочки произвольной формы. Орехи измельчить. Из сахара, мёда и воды сварить сироп. Мак распарить, залив кипятком на 10-15 минут, откинуть на сито, охладить. Тестовые заготовки обильно сбрызнуть сиропом, посыпать маком и измельчёнными орехами. Оставить пропитываться на 4-6 часов.

Это блюдо рекомендуется на десерт в дни поста.

Ингредиенты:

• 1 стакан пшеничной муки,
• ¼ стакана воды,
• соль.

Для сиропа:

• ½ стакана мака,
• ½ стакана ядер грецкого ореха,
• 1 стакан сахара,
• 3 ложки мёда,
• 1 стакан воды.