10 сентября 2013, 12:15 Кухня 11685

Немецкий специалист научит молдаванок, как готовить овечью брынзу

Фото: wordpress.com

Если наши бабушки использовали для изготовления брынзы овечье молоко и сычуг, то современные домохозяйки стремятся создать из брынзы истинное произведение кулинарного искусства. В коммуне Зориле Оргевского района женщины научились некоторым секретам изготовления брынзы, передает по trm.md.

Немец Вольфганг Нехриг посетил Молдову, чтобы поделиться опытом, накопленным в сфере сыромолочной индустрии.

«Я приехал в Молдову из города Хомберг (Германия), чтобы передать свой ​​опыт тем, кто хочет узнать, как приготовить брынзу. Мне нравится, что молдавские женщины очень восприимчивы, когда речь идет о новых рецептах. Не бойтесь экспериментировать», – говорит немецкий эксперт.

Елена Цуркан, домохозяйка из коммуны Зориле, рассказала, что она узнала, как получить несколько видов брынзы, в том числе «чабанскую брынзу».

«Г-н Вольфганг научил нас, как приготовить брынзу чабана. Традиционная брынза чабана готовится и других странах. Используются лавровый лист, черный перец, и даже душистый перец, по вкусу каждого», – отметила Елена Цуркан.

Вольфганг Нехриг работает в молочной промышленности в течение 19 лет. В последние семь лет он обменивается опытом со специалистами из других стран: Румынии, Беларуси, Болгарии, Казахстана, Монголии и т.д..