05 января 2018, 15:44 Праздники и обычаи 17078

В селах на Рождество по старому стилю пекут крендели и калачи

Рождество по старому стилю объединяет семьи и собирает их за большим праздничным столом.

В селах пекут традиционные крендельки и калачи, и так как заканчивается пост, хозяйки готовят для гостей традиционные блюда из мяса.

Готовлю голубцы, потом сделаю котлеты и холодец. Петуха сварим завтра.

В семье Мирон в Сынжерей приготовления идут полным ходом. Нина Мирон говорит, что в Рождество строго чтит традиции предков.

"В шесть часов проснулась, замесила тесто, приготовила все, что нужно. Два часа тесто поднимается, затем зажигаем огонь в печи и начинаем печь хлеб", сказала жительница Сынжерей Нина Мирон.

"Я развожу огонь, жена занимается тестом. Внутренняя часть печки должна быть красной, тогда можно и хлеб в печь ставить", рассказал житель Сынжерей Василий Мирон.

Ну а для тех, кому некогда стоять у плиты, на помощь приходят пекари. На самом крупном комбинате страны ежедневно выпекают 35 тысяч рождественских кренделей.

"Из двух кусков теста лепим рождественский крендель."

"Сначала тесто должно подняться. После этого отправляем его в печь. Готовится около 20 минут."

"Спрос на рождественские крендели растет с каждым годом. Для того, чтобы выполнить заказы, работать приходиться в несколько смен", сказала технолог хлебокомбината Виктория Волуцэ.

В магазинах рождественские крендели стоят в среднем 5 леев.

По традиции, первый рождественский крендель ставят рядом с иконой и хранят до начала весенних полевых работ.