11 марта 2019, 14:20 Молдавская действительность 13703

Утверждены новые требования к качеству молочных продуктов

Молоко может называться натуральным продуктом, только при отсутствии в нем каких-либо добавок или экстракта, а сырым считается молоко, которое не подвергалось термической обработке при температуре более 40 градусов или эквивалентной обработке.

Названия, с которыми молоко и молочные продукты могут продаваться на рынке, а также характерные признаки, требования к качеству, упаковке, маркировке и транспортировке были одобрены Правительством. Требования касаются как отечественной, так и импортной продукции, передает ipn.md.

Цельное молоко - это термообработанное молоко с содержанием жира не менее 3,5%. Обезжиренное питьевое молоко - это молоко, содержание жира которого снижено не более чем до 0,5%. Молочные продукты - это продукты, содержащие молоко, в которые могут быть добавлены некоторые вещества, необходимые для их производства, при условии что эти вещества не используются для замены какого-либо компонента из молока. Изменение жирности путем добавления цельного молока, полуобезжиренного или обезжиренного молока, должно быть указано на этикетках.

Если вода добавляется в сухие или концентрированные молочные продукты, речь идет о восстановленном молочном продукте. В этом случае в названии на упаковке должно быть четко указано или упомянуто слово „восстановленное" или „рекомбинированное", например „рекомбинированная сладкая сметана", ,,восстановленное пастеризованное питьевое молоко".

Присутствие посторонних жиров в молоке и молочных продуктах будет запрещено.

Настоящее постановление вступит в силу по истечении шести месяцев со дня опубликования в "Официальном мониторе".