Foto: tavernadorului.ro

22 martie 2015, 11:41 Caleidoscop 12070

Din cauza schimbărilor climei către 2050 vor dispărea multe produse

Schimbările climatice, fenomenele meteo extreme, dăunătorii tot mai rezistenți ne vor influența în următoarele decenii preferințele culinare. Unele dintre alimentele și băuturile preferate sînt pe lista celor afectate și vor deveni în curînd o raritate.

Industria ciocolatei se topește, si nu in sensul bun al expresiei. Jumatate din productia mondiala de ciocolata este facuta din cacao produsa de micii fermieri in Ghana si Coasta de Fildeș. Temperaturile medii anuale din aceste țări sînt în continuă creștere, iar acest lucru poate fi catrastrofal pentru sensibilul arbore de cafea. Asta înseamnă producție mai mică și prețuri mai mari.

Producatorii incearca de ceva timp sa gaseasca solutii mai bune pentru irigarea plantatiilor de cacao si cauta si unele varietati ale arborelui rezistente la caldura.

Cafeaua de dimineata va deveni un lux pînă la sfîrsitul acestui secol, ne avertizeaza oamenii de știință. În cel mai optimist scenariu, peste o treime din plantațiile de cafea Arabica (ce reprezinta 70% din cafeaua consumată la nivel mondial) ar putea dispărea pînă în 2080. De vina este tot încălzirea globală care pune in pericol arborele de cafea.

“Are balta pește!”, s-ar putea să rămînă doar o expresie pentru consolare, pentru că oceanele, mările, lacurile și rîurile nu prea mai au pești pentru o populatie din ce în ce mai mare și mai flămîndă.  

Octoberfest are toate șansele să dispară de pe harta evenimentelor mondiale. Seceta își pune amprenta și în Germania asupra culturilor si producției de hamei. Pentru prima dată în ultimele 2 decenii, producția de bere a Germaniei a scăzut cu 100 de milioane de hectolitri in 2011.