|
Почему полезно пить красное вино, когда едим стейк?
Много раз мы слышали, что к стейку подается красное вино, а для рыбы подходит белое вино. Но мало кто знает, на чем основана эта рекомендация.
Специалисты объясняют эту связь реакцией химических соединений и процесса брожения вина с различными соединениями, которые содержатся в мясе и рыбе.
Мясо хорошо сочетается с красным вином, потому что молекулы вина, называемые дубильными веществами, вступают в реакцию с жирным мясом, выпуская его аромат. В свою очередь, этот жир снижает терпкость вина, благоприятствуя освобождению ароматов напитка.
Немного соли и перца при приготовлении мяса еще больше подчеркнут вкус вина и его аромат.
По сравнению с красным, белое вино более кислое и способно уменьшить «рыбный» запах блюд из морепродуктов.
Результатом сочетания красного вина с морепродуктами является «металлический», неприятный вкус, объяснил директор Naked Wine's Рэй О'Коннор.
Источник:
- Молдаванин скончался в США после того, как получил от полицейских удар электрошокером
- Хорошая новость для молдован в Испании
- "Транспортный безвиз" для грузовых перевозок: с кем договорилась Украина
- Отменен безвизовый режим с Республикой Эквадор
- Проекту Moldovenii.md 13 лет
- Cотрудника посольства Молдовы в России объявили персоной нон грата
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1632
- Население:
- 2507 чел.
Фундул Галбеней (Fundul Galbenei) – село и административный центр коммуны района Хынчешть. Фундул Галбеней – единственное село в составе одноименной коммуны. Село расположено на расстоянии 7 км от города Хынчешть и 33 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 2507 человек. Первое документальное упоминание о селе Фундул Галбеней датировано 1632 годом.
Комментарии
(0)