Сальтисон (вариант 2)

08 октября 2010, 17:21 views

45469

Требует определенного опыта и ловкости в приготовлении, в данном варианте сальтисон выглядит наряднее.

Ингредиенты:

свиная голяшка (1-1,5 кг),
лук репчатый 2 шт.,
морковь 1-2 шт.,
чеснок 5-6 зубчиков,
лавровый лист,
перец чёрный горошком,
соль.

Для омлета:

1 яйцо,
0,5 стакана молока,
соль.

Приготовление:

Подготовленную голяшку вместе с кореньями, черным перцем, варят в среднем количестве подсоленной воды, на медленном огне периодически снимая пену до состояния отделения мяса от кости, не подливая жидкость. Готовое мясо вынимают из бульона, нарезают кубиками, добавляют измельченный чеснок и процеживают бульон, в котором варилось мясо. Соеденяют с измельченным мясом, доводят до кипения. В результате должна получиться полужидкая концентрированная масса.

Приготовление омлета: Ввзбитые яйца смешивают с молоком, солят, выпекают тонкую омлетную ленту на сковороде без крышки. На пищевую пленку или влажную ткань выкладывают омлет, сверху массу сальтисона, сворачивают батоном, закрепляют края, охлаждают под небольшим легким прессом в холодильнике.

Блюдо приготовлено в ресторане «Sala de aur»
шеф-повар Лазарев Василий
г. Кишинэу, ул. Гидигич, 1/2

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Необходимо построить водопровод и канализацию

Необходимо газифицировать населенный пункт

Необходимо построить дороги и тротуары у каждому дому

Необходимо реализовать проекты по освещению

Необходимо провести ремонт детского сада и школы

Нужно многое сделать

Голосовать Результаты

Населенные пункты Молдовы

Отачь

Статус:: Город
Первое Упоминание:: 1419
Население:: 8469 чел.

Отачь (Otaci) – город в районе Окница Республики Молдова. Расположенный на северо-востоке республики, на правом берегу реки Днестр, на границе с Украиной, город Отачь находится на расстоянии 7 км от железнодорожной станции Вэлчинец и 260 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в городе проживало 8469 человек. Отачь – старинное молдавское поселение, известное с 1419 года как Стынка Вамий.

Библиотека

Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.