20 decembrie 2017, 16:30 Băuturi tradiţionale 8164

Somelierul suedez a creat vinuri unice din soiuri de struguri moldoveneşti în combinaţie cu soiuri europene

Originalitatea vinurilor moldoveneşti din soiuri autohtone de struguri a fost scoasă în evidență de somelierul Andreas Larsson din Suedia. El a desfăşurat la Chişinău un exerciţiu dedicat profesioniștilor, intitulat „Grand Assemblage", în cadrul căruia, soiurile tradiționale Feteasca Albă, Feteasca Regală, Feteasca Neagră şi Rara Neagră au căpătat mai multă intensitate, gust, culori şi arome unice, fiind combinate cu soiuri europene.

Potrivit agenţiei INFOTAG cu referire la un comunicat al Oficiului Național al Viei și Vinului, Andreas Larsson a atras atenţia la un aspect important al vinurilor moldoveneşti: „Moldova are soiuri indigene cu istorie și tradiție îndelungată".

„Eu văd un potențial mare de a ajunge pe piața internațională. Trebuie să fiți deschiși și să experimentați gusturi noi. Vinurile din soiuri autohtone au toate șansele să devină ambasadori veritabili ai Vinului Moldovei", a spus somelierul.

Directorul Oficiului Național al Viei și Vinului, Gheorghe Arpentin, a constatat două probleme majore în vinificaţia din Moldova: pierderea diversității soiurilor de viță-de-vie în podgorii și adaptarea stilurilor de vin produse la schimbările climaterice și cerințele piețelor de desfacere.

„În Catalogul național al soiurilor de plante sunt autorizate 42 soiuri pentru elaborarea vinurilor. Patru soiuri europene ocupă 55% din suprafețe și asigură producerea a 70% din vinuri. Suprafețele ocupate de soiurile autohtone reprezintă în total doar 5%. Avem un genofond, o diversitate de soiuri autohtone nevalorificată la nivelul dorit", a spus el.

Vicedirectorul Proiectului de Competitivitate din Moldova, Diana Lazăr, a menţionat că Moldova se poate diferenția pe plan internațional și poate deveni mai interesantă pentru consumatori datorită asamblajelor, prin care se transmit mai departe tradițiile și specificul terroir-ului.

„Oficiul Național al Viei și Vinului renaște arta asamblajului, care este o tradiție în țara noastră. Republica Moldova are un portofoliu de vinuri interesante, atât albe, cât și roșii", a spus ea.

INFOTAG precizează: Andreas Larsson este considerat unul dintre cei mai importanţi critici şi degustatori de vin din lume. A fost declarat de mai multe ori „Cel mai bun somelier din Suedia". În 2004 a obţinut titlul de „Cel mai bun somelier european", iar în 2007 – „Cel mai bun somelier din lume".