07 octombrie 2010, 17:50 views 41178

Ardei graşi prăjiţi cu sos

Ingrediente: 

  • 8 ardei,
  • 1 lingură verdeaţă tăiată mărunt,
  • 2 linguri ulei,
  • 8 bucăți brînză (la dorință).

Pentru sos: 

  • 2-3 roşii suculente,
  • 3 cepe medii,
  • 2 linguri ulei,
  • 4 căţei de usturoi,
  • sare,
  • piper negru măcinat.

Mod de preparare:

Ardeii se coc pe reţea în cuptor sau la grătar, se cu­răţă de coajă, peduncul şi seminţe, se pră­jesc uşor în ulei, se sărează. Ardeii se aranjează în formă de evantai pe o farfurie, în centrul căreia se pune sosul. Ornaţi cu bucăţele de brânză.

Prepararea sosului: Roşiile se opăresc, se cu­răţă de pieliţă, se dau prin răzătoare. Ceapa, tă­iată cuburi, se rumeneşte, se adaugă roşiile. Amestecul se căleşte la foc mic pînă devine consistent. Sarea, piperul, usturoiul tocat şi verdeaţa se adaugă la sfîrșit.

 

Preparat culinar pregătit la restaurantul „Chateau Vartely”
bucătar-şef Berectari Dmitrii
mun. Orhei, str. Eliberarii, 170/B
 

În contextul lansării programului ”Satul European”, ce probleme vitale există în localitatea dumneavoastră?

Localitățile Republicii Moldova
Statut:
Sat
Prima atestare:
1753
Populația:
7900 locuitori

Cioburciu este un sat și comună comună din Unitățile Administrativ-Teritoriale din Stînga Nistrului, Republica Moldova. Localitatea se află la distanța de 9 km de orașul Slobozia și la 83 km de Chișinău. Populaţia satului Cioburciu alcătuia 7900 de oameni în anul 2010. Satul Cioburciu a fost menționat documentar în anul 1753.

Biblioteca
Biblioteca electronică a site-ului www. moldovenii.md conţine cărţi, documente, materiale audio şi video, privind istoria și cultura.