РЕЦЕПТ ДНЯ: Токана из кролика
Приготовление:
У тушки удалить сердце, печень, легкие, почки, горловину, отрубить лапки по первый сустав, залить тушку холодной подсоленной водой на 8-10 часов, обсушить. Нарубить на куски, посыпать солью, мелко нарезанным луком, рубленой зеленью, полить вином и уксусом, растительным маслом, положить лавровый лист, перец горошком, оставить для маринования в прохладном месте на 3-6 часов (молодой кролик) и на 15-20 часов (старый кролик). Промаринованные куски кролика обжарить на раскаленной сковороде, перемешивая, чтобы не подгорели овощи.При обжаривании посыпать красным молотым перцем. Куски обжаренного кролика переложить в казанок, влить 3-4 столовые ложки бульона, столько же белого сухого вина, соль по вкусу. Тушить до мягкости под закрытой крышкой, поливая соком и жиром от тушения, в конце добавить измельчённый чеснок, рубленую зелень.
К токане из кролика подать мамалыгу.
Ингредиенты:
- 800 г кролика,
- 3-4 луковицы,
- ½ стакана столового вина,
- 1/5 стакана уксуса,
- ¼ стакана растительного масла,
- 3-4 дольки чеснока,
- соль,
- 1-2 лавровых листа,
- перец красный молотый,
- 2 столовые ложки рубленой зелени соль,
- перец душистый горошком.
- Молдаванин скончался в США после того, как получил от полицейских удар электрошокером
- Хорошая новость для молдован в Испании
- "Транспортный безвиз" для грузовых перевозок: с кем договорилась Украина
- Отменен безвизовый режим с Республикой Эквадор
- Проекту Moldovenii.md 13 лет
- Cотрудника посольства Молдовы в России объявили персоной нон грата
В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?
- Статус:
- Село
- Первое Упоминание:
- 1457
- Население:
- 525 чел.
Пырлица (Pîrliţa) – село и административный центр одноименной коммуны Сорокского района. В состав коммуны входят населенные пункты Пырлица и Ванцина. Село расположено на расстоянии 13 км от города Сорока и 153 км от муниципия Кишинёв. По данным переписи 2004 года, в селе проживало 525 человек. Первое документальное упоминание о селе Пырлица датировано 1457 годом.
Комментарии
(0)