Ингредиенты:

• 1½ стакана кукурузной муки мелкого помола,
• 3 стакана воды,
• 4 столовые ложки сливочного масла,
• 2 стакана тёртой брынзы,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 стакан сметаны,
• 2 столовые ложки рубленой зелени.

Приготовление:

Приготовить мамалыгу, слегка охладить, разделить на небольшие лепёшки, на середину каждой положить тёртую брынзу, смешанную со сливочным маслом и рубленой зеленью. Сформировать шары, уложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в духовом шкафу.

Сметану подать отдельно.

Блюдо приготовлено в ресторане «La Crișma»
шеф-повар Цибульская Людмила
г. Кишинэу, ул. Хиподромная, 9/1