Существует закономерность между образом жизни человека, его деятельностью и питанием. Человек питается продуктами собирательства и возделывания.  Соответственно каждый этнос организует свой образ ведения хозяйства и жизни.

Традиционная пища как составная часть жизненных ценностей этноса отражает взаимосвязь между окружающей средой и потребителями. От того как рационально люди используют дары природы, находясь в гармонии с ней, зависит богатство и здоровье людей.

О традиционных занятиях добычи продуктов питания молдаван пишут: историки, путешественники, летописцы, в их записях находятся ценные данные о  названиях некоторых растений, блюд и сосудов для приготовления пищи, которые отражают образ жизни и культуру питания этого народа.

На протяжении времен, наши предки употребляли только те продукты питания, которые им приходились по вкусу: растения, корешки, листья, фрукты, ягоды, и др. Для установления этнических особенностей национальной кухни населения живущего к востоку от Карпат, необходимо ознакомится с продуктами питания, которые употребляли наши предки, начиная с древних времен. Исследуя эту тему в ретроспективе можно проследить эволюцию, характер и культуру питания.

Продукты питания, собранные в дикой  природе

Рыболовство, охота - добыча продуктов питания

Пчеловодство

Земледелие - производство зерновых культур

Овощные, бобовые, бахчевые культуры

Продукты животноводства

Продукты виноградарства и садоводства

Пряности и приправы в молдавской кухне