21 января 2011, 15:19 views 20790

Яхние по-болгарски

Ингредиенты:

•    2 кг баранины (задняя часть),
•    ½ стакана топлёного свиного жира,
•    3-4 столовые ложки растительного масла,
•    5-6 луковиц,
•    2 столовые ложки паприки,
•    1 горький стручковый перец,
•    соль,
•    веточка чабреца.

Приготовление:

Обработанную и подготовленную баранину нарезать небольшими кусками, обжарить в казанке на свежем жире. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле. В готовый лук добавить паприку и нарезанный соломкой горький стручковый перец. Овощи добавить к подрумяненному мясу, влить воду или бульон так, чтобы она покрывала продукты, добавить соль, веточку чабреца. Тушить на слабом огне до готовности. Перед подачей веточку чабреца вынуть.

 

Блюдо приготовлено в ресторане «Atlantida»
шеф-повар Думанская Валентина
г. Комрат ул. Ленина,

В контексте запуска программы «Европейское село», какие насущные потребности имеются в вашем населенном пункте?

Населенные пункты Молдовы
Статус:
Село
Первое Упоминание:
1575
Население:
806 чел.

Фынтына Албэ (Fîntîna Albă) — село в составе коммуны Парково Единецкого района. Расположено в 14 км от города Единцы, 6 км от железнодорожной станции Братушаны и 200 км от Кишинева. По данным переписи 2004 года, в селе проживают 806 человек. Впервые упомянуто в документах в 1575 году под названием Грумэзень в составе Хотинского цинута.

Библиотека
Электронная библиотека сайта www. moldovenii.md – содержит книги, документы, аудио и видео материалы по молдавской истории и культуре.